Olio extravergine di oliva
Le varietà più diffuse dell’oro verde nella regione Lombarda sono “Leccino”, “Frantoio”, “Casaliva” e “Pendolino”. Grazie al clima dolce, la fascia collinare orientale della provincia di Bergamo può vantare piante di ulivo secolari, i cui frutti permettono di produrre diverse tipologie di olio extra vergine di oliva, capaci di soddisfare ogni gusto: dal DOP dei Laghi Lombardi fino a oli plurivarietali e monovarietali. Caratteristiche organolettiche superiori ed un prodotto che si distingue per la freschezza e l’altissima qualità è carattere comune all’olio extravergine di oliva prodotto in questo territorio.
Curiosità
In tutta la Lombardia sono solo venti i frantoi riconosciuti. Nella bergamasca l’unico frantoio ha sede nelle Terre del Vescovado, precisamente a Scanzorosciate.